En esta ocasión, ya que se acerca la Semana Santa, aprovechamos para cocinar unas albóndigas de bacalao con caldo. El bacalao es uno de los productos estrella de estas fechas por tradición. Esta receta está muy extendida por Andalucía, aunque es típica de Semana Santa, se suele consumir también durante los meses más fríos del […]
Hoy cocinaremos la receta de borrajas en salsa. El consumo de la borraja lo encontramos ya en la Edad Media. Es una planta que tiene una longitud de unos 60 centímetros. Suele tener el tallo y las hojas cubiertas de pelos ásperos. Es una verdura de poco valor calórico que aporta principalmente vitamina C y […]
Seguimos con la última parte de esta serie de tres entradas que ayudarán al consumidor a conocer con mayor profundidad los distintos aspectos del Aceite de Oliva Virgen Extra. ¿Cuántas veces puedo freír con un mismo aceite de oliva virgen? El número de frituras que «aguanta» un aceite de oliva virgen va a depender de […]
