Características del Aceite
La sensación inicial que se percibe es de un frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas de hoja de olivo y tomatera, y frutales de plátano y almendra verde. Es un aceite con cuerpo que se desliza lentamente por la cavidad bucal, debido a su alto contenido en ácido oleico de la variedad picual. Tiene una entrada muy agradable con un ligero amargo y picante, bien compensados y persistencia en el tiempo. Oro de Cánava – Cosecha Temprana, en la campaña 2011- 2012 ha obtenido entre otros premios: – Jaén Selección 2012. Diputación Provincial de Jaén. – Premio Alcuza 2012 al Mejor Aceite D.O. Sierra Mágina. – Premio Alimentos de España 2012 al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Campaña 2011-2012. Frutados Verdes Dulces.
