Características del Aceite
La sensación inicial que se percibe es de un frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas de hoja de olivo y tomatera, y frutales de plátano y almendra verde. Es un aceite con cuerpo que se desliza lentamente por la cavidad bucal, debido a su alto contenido en ácido oleico de la variedad picual. Tiene una entrada muy agradable con un ligero amargo y picante, bien compensados y persistencia en el tiempo.
Oro de Cánava – Cosecha Temprana, en la campaña 2012- 2013 ha obtenido entre otros premios:
– Premio a la calidad 2013 “Mario Solinas”, otorgado por el Consejo Oleícola Internacional
– Jaén Selección 2013. Diputación Provincial de Jaén
– Premio Alcuza 2013, como mejor aceite de la D.O Sierra Mágina, otorgado por el CRDO
