Características del Aceite
La selección y recolección realiza a mediados de Octubre, cuando las aceitunas presentan una madurez inicial, que proporciona un perfil organoléptico de gran intensidad y frescor, destacadas propiedades nutricionales por su alto contenido en pro-vitaminas y antioxidantes naturales.
Aspecto: Limpio, intenso color verde, debido al alto contenido clorofílico.
Aroma: Fragrante aroma frutado de aceituna verde, notas de hierba recién cortada, higuera, alcachofa, tomatera, cáscara de plátano y almendra verde.
Gusto: Muy ligeramente amargo y picante, en perfecto equilibrio.
Retrogusto: Armónica sensación de frescor de alta persistencia.
Premios 2024:
- Premio Alcuza, Frutado verde, DOP Sierra Mágina
- Segundo mejor aceite del Mundo, concurso Leone d’Oro, Italia
- Segundo mejor aceite del Mundo, Concurso Sol d’Oro de Verona
- Mejor aceite de Andalucía, Premios ESAO Escuela sup. de cata
- Medalla «Grand Prestige Gold», Concurso Internacional Terraolivo
- Medalla de Oro, Concurso Internacional Athena Grecia
- Medalla de Plata, Concurso Internacional Zurich Olive oil award
- Mención a la calidad, Frutado verde, Premios Expoliva
- Guía Flos Olei 2024: 98 puntos
