Características del Aceite
La S.C.A. JAENCOOP agrupa trece cooperativas oleícolas de las comarcas de La Loma, Sierra de Segura, Sierra de Cazorla y El Condado. Los aceites obtenidos de las almazaras asociadas son especialmente escogidos para producir el CAZORLIVA, frutado y ligeramente amargo, característico de la variedad picual. La zona de producción que abarca las cooperativas integradas en JAENCOOP, se caracteriza por la mediterraneidad climática con temperaturas suaves y lluvias moderadas, que permite una maduración de los frutos a comienzos del mes de diciembre. CAZORLIVA es la marca de JAENCOOP, una Cooperativa de 2º Grado de la provincia de Jaén, que con un 4% de la producción del aceite de España, selecciona la flor de la producción de sus cooperativas base para ofrecerles un aceite oliva virgen extra de inmejorable calidad de la variedad picual de aceituna.
