El aceite de oliva virgen extra Señorío de Segura, obtenido de una primera extracción en frío, con alto contenido en ácido oleico, frutado y con unas cualidades excepcionales está certificado por el Consejo de la Denominación de Origen Sierra de Segura, se produce al Noroeste de la provincia de Jaén, dentro del Parque Natural de las Sierras de Segura, Cazorla y Las Villas, paraje de singular belleza poblado de olivos picual y pinares. Es un aceite de oliva virgen extra de color amarillo verdoso y con un olor y sabor frutado, fresco y aromático.