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Como cocinar paté de perdiz casero

Hoy os vamos a enseñar como cocinar paté de perdiz casero. Esta receta puede ser una idea excelente como acompañamiento en las comidas y cenas de las fiestas que pronto celebraremos. Como hemos visto en otras entradas de este blog, la perdiz es un ave muy habitual en los campos de olivares de la provincia […]

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pestiños de Jaén

Receta de Pestiños de Jaén

receta de pestiños de Jaén. Cocinando con aceite de oliva virgen extra

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Covid-19. Información para nuestros clientes

Desde El Trujal de Jaén queremos informar a todos nuestros clientes, que seguiremos prestando nuestro servicio, llevando el Aceite de Oliva Virgen Extra de las almazaras y cooperativas de la Provincia de Jaén hasta sus casas. Para asegurar el servicio hemos decidido implantar el trabajo en remoto para todo el equipo de El Trujal de […]

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El Trujal de Jaén en Fitur 2020 del 22 al 26 de enero de 2020

Con motivo de la celebración de FITUR 2020 – Feria Internacional del Turismo – , desde el 22 al 26 de enero de 2020, El Trujal de Jaén participa promocionando el Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Jaén.

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Aceites de Oliva Virgen Extra Terra Oleum Selección 2018

Con el objeto de fomentar la producción de los aceites de calidad superior entre los productores y promocionar el consumo de los aceites de oliva vírgenes extra en el mercado alimentario y la restauración, la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva convocó en el pasado mes de […]

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Bienvenidos al Mundo del Olivar

Bienvenidos al Mundo del Olivar  

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gazpachuelo de jaén

Receta del Gazpachuelo de Jaén

Hoy os traemos las receta del Gazpachuelo de Jaén, muy propia de esta época invernal. El gazpachuelo es una receta tradicional de los pueblos de la Provincia Jaén que ha pasado de generación en generación desde hace ya varios siglos y cuya elaboración es muy sencilla. Consiste en una sopa caliente que ayuda a combatir […]

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Albóndigas de bacalao con caldo

Esta receta está muy extendida por Andalucía, y aunque es típica de Semana Santa se suele consumir también durante los meses más fríos del año. El origen de esta receta proviene tradicionalmente de la Edad Media, de los Judíos Sefardíes que habitaron en la Península Ibérica hasta su expulsión en 1492. Para su elaboración se […]

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Como se elabora el ajoblanco en las cocinas de Jaén

El ajoblanco es una sopa fría muy extendida por los pueblos andaluces. En Jaén se suele realizar de dos maneras distintas, la más modesta y tradicional con habas y la más acomodada con almendras. La almendra es un producto muy utilizado en la cocina tradicional Jiennense. Su origen se sitúa en la antigua Mesopotamia. Los […]

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Nueva edición de la Guía del Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén. El Trujal de Jaén

Un año mas los productores de aceite de oliva de la provincia de Jaén en colaboración con la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar, publican la vigésima segunda edición del Libro Guía del Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén “El Trujal de Jaén”.  Guía El Trujal de Jaén 22 Ed. Desde […]

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